靠~這鍋是啥?!黑不拉機的,上面還有一堆漂流物.....看起來怪噁心的!

先賣各關子~

001.jpg

先別果那堆黑黑的湯,來請陳媽媽豋場,

先將菜市場買回來的酸菜泡水洗淨然後切絲!

將辣椒和蒜頭過油爆香在把酸菜絲放入鍋中翻炒~最後加上些許調味即可

003.jpg

過油炒過後酸菜會呈現較黃的顏色,比起一開始的死白美味許多~

004.jpg

在來把麵條下好,青菜川燙....放入大量蔥花!(依個人喜好拉~)

005.jpg

接著好戲豋場~謎題揭曉!

一開始那鍋醜不拉機的怪東西~

就是熬煮多時的牛肉湯!

002.jpg

上場嚕~小胖牛肉麵初登場

下次主素食牛肉麵給大家品嚐!!

006.jpg

*這次會煮牛肉麵,是因為陳媽媽前幾天煮了一次....廣獲好評的牛肉麵!

小胖在吃完後總覺得欠一味...所以親自下廚~

再來要講製作方法嚕~

首先將牛肉洗淨,這次使用的是牛腱子肉,請記得跟肉販說你是要煮牛肉麵的!

這腱子肉筋會多點...煮起來不會太老口感也夠~

把薑敲碎蔥切段爆香放入滷包加水及醬油,我個人是還有再添加花椒跟八角

整棵大蒜敲碎丟入(我一鍋內放入大約7-8顆)辣椒整顆放入

滾沸後放入悶燒鍋內,約3-4小時拿出來再滾沸加入調味料!和少許米酒(一滴滴而已唷~)

在來放入悶燒鍋中,就可以準備下一樣酸菜嚕~

 

創作者介紹

世界~

alan0955 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()